Precios de los alimentos

Recientemente se han escuchado noticias acerca de una crisis en los precios de los alimentos; el reflejo más conocido de este fenómeno fue el incremento de los precios de la tortilla a inicios del año pasado. Sin embargo, los efectos de esta crisis continúan. Enseguida presentamos una tabla con los datos de la inflación anual entre las primeras quincenas de abril de los años 2007 y 2008 para la ciudad de San Luis Potosí, según los datos reportados por Banco de México del Indice Nacional de Precios al Consumidor por ciudad en el caso de San Luis Potosí. Se observa que el índice general esta por arriba del 4%, y que una de las explicaciones de esta cifra es el elevado incremento del precio de los alimentos, que aumentaron un 7.5% desde la primera quincena de abril de 2007 hasta la primera quincena de abril del 2008; cambio explicado en gran medida por los incrementos de productos básicos como el arroz, la leche, el huevo y los aceites comestibles.

Desafortunadamente, este tipo de inflación, basada en los precios de los alimentos, afecta en mayor medida a los niveles de bajo ingreso que gastan una mayor proporción de su ingreso en alimentos. Los hogares más pobres gastan más del 40% de su ingreso en alimentos, mientras que la proporción que gastan los hogares de mayores ingresos es inferior al 20%. Pueden consultar esos datos aquí. Por eso, aún cuando el índice general presente incrementos relativamente moderados, los efectos de la inflación sobre el ingreso real de los hogares más pobres debe ser mucho mayor. Esta es una situación extremadamente preocupante, dados los índices de pobreza en nuestra ciudad, y considerando la política de contención salarial impulsada desde gobierno del estado.